El muégano es un dulce típico mexicano preparado a partir de harina de trigo y con una masa similar a la de los buñuelos. Está compuesto por varios trocitos de harina bañados en dulce caliente. En esta ocasión te enseñaremos como preparar muéganos con endulzante natural Panelami.
Origen del Muégano
Los muéganos, como otros dulces típicos mexicanos, aparecen como una combinación de la comida indígena y la española. Su historia se remonta al estado de Puebla, en los inicios del siglo XX, cuando se intentaba crear un nuevo dulce propio de la región. Se componen de una bola de 10 cm. de diámetro aproximadamente, hecha a partir de trocitos de harina de trigo fritos y cubiertos de una especie de caramelo caliente que al secarse mantiene a todos los ingredientes pegados. Aunque hay varias versiones de este dulce, ésta es la más popular y se dice que en sus inicios se acompañaba de nieve de limón.
En esta ocasión te enseñaremos a preparar unos ricos muéganos sustituyendo la miel o el piloncillo común por todo el sabor y los beneficios de nuestro endulzante natural Panelami.
Utensilios:
- Colador
- Bowls
- Cuchillos
- Sartén
Ingredientes:
- ½ kg. De harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 50 gr. de manteca vegetal
- Agua caliente (la necesaria)
- Aceite para freír
- 1 taza de Panelami (miel)
- 1 trozo de canela
- 1 ½ taza de agua
Preparación:
- Cierne la harina con el polvo para hornear y la sal, agregarle la manteca y amasa.
- Añade poco a poco el agua caliente necesaria para que la masa quede suave.
- Extiende la masa con el rodillo hasta que quede bien delgada.
- Corta la masa en círculos de 5 cm. de diámetro y pártelos por la mitad.
- Deja enfriar.
- Fríe los medios círculos en aceite bien caliente hasta que se esponjen.
- Sirve los muéganos en un plato y báñalos con miel de Panelami.
Ahora sólo disfruta de este rico dulce típico mexicano hecho con endulzante natural Panelami, que al ser un producto natural no pasa por procesos de refinación o blanqueo, además permite conservar todas las propiedades de la caña de azúcar ¡Disfruta de todos los beneficios que Panelami tiene para tu salud!